KorĂĄbban szĂłjacsĂ­kkal kĂŠszĂ­tettem, azĂłta viszont a szĂłja is kikerĂźlt az ĂŠtrendĂźnkbĂľl, kifejezetten erĂľsĂ­t nĂŠhĂĄny bĂľrproblĂŠmĂĄt (pl. atĂłpiĂĄs dermatitisz), ezĂŠrt Ăşjabban laskĂĄval kĂŠszĂźl ez a finomsĂĄg. Kimondottan jĂłt tesz neki...

BORSOS, BORSÓS "TOKÁNY" LASKÁBÓL (4 személyre)

50 dkg laska gomba

1 fej vĂśrĂśshagyma

1 gerezd fokhagyma

50 dkg zĂśldborsĂł (lehet fagyasztott)

1-2 teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt bors

1 teĂĄskanĂĄl lestyĂĄn
sĂł (termĂŠszetes, nem finomĂ­tott)

napraforgĂł olaj (hidegen sajtolt) 

1 evĂľkanĂĄl barna rizsliszt

1. tisztĂ­tsuk meg ĂŠs szeljĂźk aprĂłra a vĂśrĂśshagymĂĄt, majd kevĂŠs olajon pirĂ­tsuk meg, reszeljĂźk hozzĂĄ a fokhagymĂĄt ĂŠs kb. 1 dl vizet hozzĂĄĂśntve pĂĄroljuk puhĂĄra a hagymĂĄkat

2. csĂ­kozzuk fel a megmosott laskĂĄt, majd adjuk a hagymĂĄhoz ĂŠs gyakori keverĂŠs mellett, pĂĄr percig pirĂ­tsuk Ăśssze

3. adjuk a raguhoz a zĂśldborsĂłt, fĂťszerezzĂźk (sĂł, bors, lestyĂĄn) ĂŠs ĂśntsĂźk fel annyi vĂ­zzel, ami ĂŠppen ellepi, majd fedĂľ alatt fĂľzzĂźk, amĂ­g az ĂśsszetevĂľk megpuhulnak

4. kĂśzben a lisztet egy pohĂĄrban egy-kĂŠt evĂľkanĂĄl vĂ­zzel keverjĂźk simĂĄra, ha megfĂľttek a zĂśldsĂŠgek, adjuk a raguhoz ĂŠs egyszer forraljuk Ăśssze (ha tĂşl leveses, akkor mĂŠg 1 evĂľkanĂĄl lisztet tehetĂźnk bele, de ahogy hĂťl, mĂŠg Ăşgy is sĂťrĂťsĂśdik egy kicsit)

PraktikĂĄk:

- lestyĂĄn helyett petrezselyemmel is kĂŠszĂ­thetĂľ

- hidegen sajtolt napraforgĂł olaj helyett extra szĂťz olĂ­vaolajat is hasznĂĄlhatunk

- a borsot adagoljuk aprĂĄnkĂŠnt ĂŠs Ă­zlĂŠs szerint emeljĂźk a mennyisĂŠgĂŠt (lehet szĂ­nes vegyes bors is)

- jĂĄzmin ĂŠs basmati rizzsel is nagyon finom
- sĂťrĂ­tĂŠshez hasznĂĄljunk mĂŠg teljes kiĂľrlĂŠsĂť tĂśnkĂśly lisztet, ha nem cĂŠl a glutĂŠnmentessĂŠg, vagy csicseriborsĂł lisztet

sponsored links